Mientras productores de granos enfrentan bajos precios y reclamos por apoyos al campo, el Parque Agro Tecnológico Xonotli, proyecto del Gobierno del Estado de Guanajuato, inició la producción de cebada para Heineken bajo un esquema de contrato que asegura la comercialización y evalúa variedades de menor consumo de agua.
El Parque Agro Tecnológico Xonotli (PATX) inició la producción de cebada destinada a la cervecera Heineken, mediante un esquema de siembra que abarca 230 hectáreas en Guanajuato y que incorpora tanto variedades consolidadas como una nueva línea con menor consumo de agua y mayor proyección de rendimiento.
La producción se desarrolla a partir de un convenio con Los Olivos de Callejones SPR de RL, distribuidora oficial de la semilla utilizada por Heineken, cuya representante es Erika León Hernández. El acuerdo establece desde el inicio del ciclo agrícola las condiciones de suministro y comercialización del grano, lo que permite reducir riesgos para el productor y asegurar el destino final de la cosecha.
Paulo Bañuelos Rosales, director del Parque Agro Tecnológico Xonotli, la superficie sembrada cumple con los estándares de calidad, sanidad, manejo agronómico e inocuidad que exige la industria cervecera para integrar la cebada a su cadena de proveeduría.
Actualmente, 160 hectáreas están sembradas con la variedad Brennus, ampliamente utilizada por productores y cerveceras debido a su estabilidad productiva y comportamiento agronómico. Las 70 hectáreas restantes corresponden a una nueva línea de cebada, incorporada como parte de un ejercicio comparativo que permitirá evaluar su desempeño frente a la variedad tradicional.
Según lo informado por el director del Parque, esta nueva línea se caracteriza por requerir solo tres riegos durante su ciclo, lo que representa una reducción significativa en el uso de agua respecto a esquemas convencionales. Además, se proyecta un incremento en rendimiento de entre 10 y 15 por ciento, cifras que serán confirmadas al cierre del ciclo agrícola.
“Este proyecto nos permitirá comparar el comportamiento de ambas variedades, al mismo tiempo que producimos cebada de alta calidad para una empresa de talla internacional como Heineken”
Paulo Bañuelos Rosales / director del Parque Agro Tecnológico Xonotli,
Uno de los elementos centrales del esquema es la definición anticipada del precio de compra. De acuerdo con el director del Parque, el precio de la producción ya fue pactado con la empresa cervecera, una práctica que permite evitar problemas de comercialización al término de la cosecha.
“Así debe hacerse con anticipación para no tener problemas de comercialización después”, explicó.
Crisis de granos y precios de garantía en Guanajuato y México
El arranque de este proyecto ocurre mientras que en Guanajuato y a nivel Nacional, diferentes asociaciones campesinas buscan mejorar el precio de garantía de los granos, hecho que motivó diferentes bloqueos carreteros y mantiene en almacenadas hasta 400 mil toneladas de maíz blanco.
En Guanajuato, Mauricio Pérez, líder de la Confederación Agropecuaria de México advirtió que seguirán agotando el diálogo con las autoridades para solucionar una situación que tiene al borde de la desaparición del campo guanajuatense, en donde el precio de compra no cubre los gastos para la producción de los granos.
Además se ha luchado por tener apoyos al campo como los que fueron desaparecidos en su momento por el anterior gobierno de Andrés Manuel López Obrador como es el apoyo de diésel, seguros catastróficos, precios de garantía, entre otros.
¿Qué es Xonotli?
El Parque Agro Tecnológico Xonotli (PATX) es un proyecto impulsado por el Gobierno del Estado de Guanajuato, creado como un espacio de experimentación y validación de modelos productivos para el sector agrícola, con énfasis en el uso eficiente del agua, la innovación tecnológica y la vinculación con la agroindustria.
Xonotli inició operaciones durante la administración estatal 2018–2024, con el objetivo de generar información técnica aplicable al campo guanajuatense, evaluar cultivos y variedades bajo condiciones locales y probar esquemas de producción antes de su posible réplica en otras regiones del estado.
Entre sus funciones se encuentran la realización de ensayos agrícolas, la evaluación de rendimiento, sanidad e inocuidad, así como el desarrollo de esquemas de agricultura por contrato y vinculación con empresas, que permitan reducir la incertidumbre en la comercialización y fortalecer la toma de decisiones en un contexto de crisis del campo y presión sobre los recursos hídricos.
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